夏天天氣熱、消耗大， 雖然水果種類豐富， 但糖尿病人不宜多吃， 不妨試試這道芭樂煲雞湯， 湯水有著酸酸的果味， 非常好喝。
3~4人份
做法：
1、芭樂用水搓洗乾淨， 切六瓣;
2、幹淮山和芡實洗淨備用;
3、雞洗淨， 切塊， 汆水撈起;
4、將8碗水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉中小火煲一個半小時， 下鹽調味食用。
功效：
●美食科學堂
芭樂
小時候我們吃的都是本地的“雞屎果”， 顏色黃中帶紅， 據說是胭脂紅品種， 口感又軟又香又甜， 當然也有人覺得是臭。 原來以為是這種果子味道臭臭的才被叫雞屎果，
臺灣人叫它芭樂， 吃時愛撒點話梅粉， 鹹鹹的話梅粉反襯出芭樂不多的甜味， 倒是一絕。 除了生吃， 芭樂還可以做成果乾、果汁、果粉和果茶包等。 芭樂中含有多種人體所需的營養成分和有益物質， 如豐富的維生素A、C、纖維質、磷、鉀、鈣、鎂、果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等， 是很好的抗氧化水果之一， 對於處於生長發育的兒童、高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者， 是為理想之食用水果。 另外， 芭樂降血糖的功效比較顯著， 常被用來治療糖尿病，
●靚湯心水
選用青硬未熟透的芭樂療效更好。
