“麻辣適中、酥香誘人”
食材明細
土豆
一個
蔥薑蒜
各10克
孜然花椒粉
各3克
蒸魚豉油
適量
小米椒
7、8個
鹽
適量
辣子面
4克
麻辣
口味
炸
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
1土豆洗淨、去皮
2土豆切成較薄的滾刀塊
3蔥薑蒜切末， 小米椒切粒
4土豆塊入六成熱的油鍋， 中小火炸制
5土豆炸成金黃色成熟時撈出
6坐鍋， 入油， 油熱後調成微火， 放薑蒜炒香。 再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及鹽炒勻
7倒入炸好的土豆， 調入蒸魚豉油轉中小火， 翻炒入味
8關火， 撒上香蔥、小米椒
9裝盤
