一、海帶豬肉湯
原料：水發海帶200克、陳皮2塊、豬瘦肉500克。 鹽、料酒、胡椒粉、薑、小蔥、香菜各適量。
做法：1. 水發海帶清洗乾淨， 切成菱形片；豬瘦肉洗淨切塊；薑洗淨拍破；小蔥洗淨打成結；香菜洗淨切段。
2. 煲鍋置火上， 倒入適量清水， 放入海帶、陳皮、豬瘦肉、薑、小蔥結， 用大火煮沸， 烹入料酒， 改用小火煲1小時。
3. 加鹽、胡椒粉調味， 撒上香菜段即可。
二、當歸黃芪烏雞湯
原料：烏雞肉250克、黃芪20克、當歸15克、枸杞子5克。 料酒、味精、鹽各適量。
做法：1. 烏雞肉洗淨， 切塊， 加適量料酒、鹽， 醃漬5分鐘。
2. 把雞肉塊、當歸、黃芪置於沙鍋內， 加入適量水， 將沙鍋置大火上煮沸，
三、咖喱牛肉湯
配料：牛腩、土豆各300克。 植物油、蔥段、薑片、油咖喱、料酒、鹽、清湯各適量。
做法：1. 將牛腩洗淨切塊， 焯水， 撈出， 瀝幹；土豆削皮、洗淨， 切成滾刀塊備用。
2. 鍋內倒油燒至六成熱， 放入土豆塊， 煸成金黃色出鍋瀝油。
3. 沙鍋放入適量清湯， 大火燒開後放入牛肉、蔥段、薑片、油咖喱、料酒， 大火煮沸後改小火燜煮2小時， 放入土豆塊， 大火開鍋後小火燜煮30分鐘， 放入適量鹽調味即可。
