白色的蔬菜如大白菜、白蘿蔔、馬鈴薯, 茭白, 花菜, 藕, 冬瓜, 竹筍, 山藥等, 主要含水分和糖, 但相對來說維生素和胡蘿蔔素的含量較少;
白色水果:人參果, 鳳梨, 荔枝, 白桃等, 含硫化物, 降低膽固醇。
另:不同顏色水果的不同功能:
紫色水果:如藍莓、黑莓等, 含花青素, 抗老化。
白色水果:如梨子、白桃等, 含硫化物, 降低膽固醇。
黃色水果:如柑橘、葡萄柚, 含胡蘿蔔素, 提升免疫力。
綠色水果:如奇異果、酪梨, 含黃體素, 強健骨骼與牙齒。
紅色水果:如西瓜、番茄, 含茄紅素, 保健泌尿系統。
蘋果、梨子都含有大量膳食纖維及類黃酮槲皮素, 香蕉、菜花、黃瓜和花椰菜等等都屬於白色蔬果。 但是研究人員沒有找到綠色(青菜、生菜之類的綠葉蔬菜)橙色與黃色(柑橘類水果)以及紅色與紫色蔬菜水果和中風之間有何關係。
白色的水果, 白色的蔬菜, 還有其他顏色的水果我們都介紹得很詳細了, 大家如果喜歡吃白色的水果, 那麼上面這些水果都是可以吃的,