食物苦瓜是夏天出產的， 多數人會做菜食用， 涼拌、炒都是可以的， 可直接吃， 也可以加入其它的菜一起， 肉類、蛋類都是可以的。 如果喜歡苦瓜的還可以製成茶， 泡水飲用， 經常吃苦瓜可以清熱， 於夏天的天氣是非常好的， 所以吃苦瓜有諸多益處， 可是吃多了後也會有壞處出現， 那麼吃苦瓜有什麼壞處與好處呢?
壞處：
從苦瓜的屬性來看。 苦瓜性寒， 因此雖然苦瓜功效很多， 但也有毒副作用， 脾胃虛寒者不宜食用。 苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 孕婦慎食!
好處：
食療價值：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。 另外， 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分， 可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用， 而且還具備有降血脂和血壓的特點。 不僅如此， 苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用， 同時進一步提高人體抵抗力， 提高身體裡面的反應機制。
降血糖作用：
苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物去氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素(cics)， 具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。 特別是維生素C含量尤為突出， 為黃瓜的14倍， 冬瓜的5倍， 番茄的7倍。 據分析， 每100克鮮果含碳水化合物3克， 蛋白質0.9克， 脂肪0.2克， 鈣18毫克， 磷29毫克， 維生素C為84毫克。 此外， 還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。 苦瓜含有的特殊糖甙， 味苦性寒， 能刺激唾液及胃液分泌， 可促進食欲， 幫助消化。 此外， 還具有解毒等功效， 深受廣大群眾的喜愛。
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力，
吃苦瓜有什麼壞處與好處呢?壞處是從功效性質來分析的， 其性質為寒性的， 吃多了會形成體寒， 對女性是有多種壞處的， 宜搭配好食物從而改善其功效， 降低苦瓜的寒性。 夏天時多數人因天氣的原因不喜食物， 食欲是不好的， 如經常更換吃食就會有益處， 苦瓜的苦味很重， 可在鍋裡過一次水後改善， 喜歡吃涼拌的可先用鹽拌一次， 苦味也會減輕。
