1.沒有平底鍋沒關係， 可在電餅鐺裡做可麗餅。 麵糊稍微和濃稠點就好。 2.選用沒加工成罐頭的新鮮黃桃。
用料
可麗餅：
雞蛋 2個
低筋麵粉 290g
牛奶 250ml
糖粉 50g
黃油 20g
黃桃內陷：
黃桃 1個
動物性淡奶油 175ml
糖粉 50g
做法步驟
1、打兩個雞蛋加入50g糖粉。
2、加入250ml牛奶， 一起攪拌均勻。
3、篩入290g低筋麵粉， 攪拌均勻。
4、隔水融化黃油， 倒入麵糊裡， 攪拌均勻。
5、將攪拌好的麵糊過篩。
6、電餅鐺預熱， 用刷子刷一層油， 開始攤可麗餅。
7、依次將可麗餅全部攤好， 攤了10張吧。 (可以倒扣碗將多餘的邊用刀裁掉)
8、黃桃去皮切片煮軟備用。
9、手動隔冷水打發奶油至有花紋且較凝固為止。
10、一層可麗餅一層奶油一層黃桃依次壘好， 然後放到冰箱冷藏3小時。
11、即食。
