營養美味的食物不僅能帶給人健康， 也能讓人收穫愉快的心情， 自己做飯雖然略顯麻煩， 但看著家人吃得津津有味的樣子， 是很令人滿足的， 鹵香豬頭肉的做法很簡單， 而且它所提供的營養素是極多的。
1、先把豬頭肉切開幾大塊放入熱水中浸泡， 先把豬頭肉過一下水
2、往鍋裡倒入醬油， 八角， 桂皮， 薑， 胡椒， 黃糖， 白酒， 鹽和適量的水， 先把醬料用大火燒開
3、去掉豬頭肉上的毛， 挖乾淨豬耳朵裡面的雜物， 把整個豬頭肉的裡裡外外都清洗乾淨
4、鹵制20分鐘， 把豬頭肉翻轉再繼續鹵15分鐘左右， 好讓整個豬頭肉入味
5、等到醬料燒開後， 把豬頭肉整個放入鍋裡的醬料中鹵制， 改用小火或中火燜制， 如果鹵制的過程中幹水了， 可以適量加入水
6、等到豬頭肉的顏色變深， 並且可以用筷子比較容易戳進去豬頭肉較厚的地方， 表明豬頭肉已經熟透， 此時就可以試試鹹甜， 適當加鹽
7、把煮熟的豬頭肉裝盤， 把剩下的鹵汁用另外的盤子裝好。 待到豬頭肉涼了， 即可取出豬頭肉切片
8、切片後的豬頭肉擺盤放好， 最後澆上鹵汁即可品嘗
外面飯店的食物很可能添加味精， 不夠健康， 鹵香豬頭肉的做法簡單， 自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
