冬天來了， 自製麵條（詳細版）非常適合在這個季節使用， 極為滋補健康， 必須要準備好新鮮的食材， 在製作過程中非常簡單易操作， 但是放入的材料一定要控制量， 不能太多、不能過少， 從人口來加入水， 因為湯汁才是最為誘人的。
1、我用的愛菊高筋麵粉， 鹽水一碗， 鹽約1茶匙
2、全部攪成絮， 無乾麵
3、一點點加水， 並同時用筷子使點勁攪成絮狀， 稍微幹的絮做出的麵條筋道
4、麵粉絮比較幹所以不容易揉一起， 蓋蓋子醒面十多分鐘
5、用手掌力量往一起揉
6、豎著再揉
7、多揉多醒， 上下揉
8、面板小一分為二， 備玉米麵
9、直至揉光滑
10、翻過來撒玉米麵
11、往中心揉圓按壓
12、撒玉米麵卷起擀麵杖從後往前用手掌力量推， 再拉回來再推
13、轉圈一點點擀平， 直到能卷住擀麵杖
14、其間如果感覺粘， 就再撒玉米麵， 也要拆開不停換地方擀， 基本就是挨緊換地方擀
15、擀到理想厚度， 多撒玉米麵
16、折起來
17、摺扇子樣四折一共
18、切條
19、拉開整理好
在飯店吃飯有好處也有壞處， 權衡利弊還是在家做飯好， 自製麵條（詳細版）的做法簡單， 廚藝欠佳也無需擔心。
