當小寶寶長至某個歲數時， 父母都會千方百計改變他的飲食習慣， 給他吃稀飯或其它固體或半固體食物， 從而導致骨骼組織損壞的骨質疏鬆症。 而薄薄的兩片芝士， 就等於一杯全脂牛奶的營養， 所以發育時期的小朋友多吃芝士、蛋白、優酪乳等， 才有助於骨骼健康成長。 下面為您推薦讓寶寶骨骼強健的營養食譜。
1、優酪乳水果杯
材料：優酪乳200g， 全麥麵包片2片， 草莓、藍莓、杏仁各適量。
做法：
①將全麥麵包片放入麵包爐中， 烤上幾分鐘至焦黃。
②將烤好的麵包切成小丁， 放入到玻璃杯中。
③倒入優酪乳。
④將草莓切成塊放在表面上， 再加點草莓和杏仁粒即可。
2、胡蘿蔔炒雞蛋
材料：胡蘿蔔200g， 雞蛋2個， 油、鹽、蔥花、白糖各適量。
做法：
①切好蔥花， 胡蘿蔔切絲。
②雞蛋磕入碗中， 加入1小勺白糖， 打散。
③鍋中放油， 油熱後下入雞蛋液翻炒至雞蛋定型， 盛出備用。
④鍋中倒適量油， 油熱後下入胡蘿蔔絲， 炒三四分鐘， 至胡蘿蔔絲變軟。
⑤加入炒過的雞蛋， 加適量鹽翻炒均勻， 出鍋時撒些蔥花即可。
3、牛奶燉蛋
材料：牛奶200ml， 雞蛋1個， 砂糖2小勺。
做法：
①雞蛋磕在碗裡， 加入砂糖， 打至糖溶蛋散。
②倒入牛奶， 攪拌均勻。
③用很細的網篩把攪拌好的蛋液過篩。
④蓋上保鮮膜， 放進鍋中隔水中火蒸10分鐘， 蒸到蛋液表面凝結即可。
4、沙丁魚壽司
材料：大米200g， 沙丁魚罐頭1盒， 壽司醋40g，
做法：
①胡蘿蔔切條， 開水焯燙熟；菠菜洗淨， 焯燙熟。 焯燙好的菜濾掉水備用。
②米飯煮熟， 將壽司醋倒入米飯中， 拌勻。
③海苔鋪在壽司簾上， 米飯平鋪後稍微壓實一些。
④放上胡蘿蔔和菠菜， 再放上沙丁魚。
⑤借助壽司簾把它卷起來， 要卷的儘量瓷實， 放置一會兒定型後切段即可。
5、水果乳酪土豆泥
材料：土豆1個， 火龍果1/2個， 乳酪1片， 獼猴桃1個， 蘋果1/2個， 蜂蜜適量。
做法：
①火龍果、獼猴桃去皮， 切丁；蘋果去皮， 去核， 切丁；乳酪切丁。
②土豆去皮， 切片， 放入蒸鍋中蒸熟。
③放晾後， 放入保鮮袋中， 壓成泥。
④將土豆泥放入碗中， 加入少許蜂蜜拌勻。
⑤再放入蘋果丁、乳酪丁、獼猴桃丁、火龍果丁攪拌均勻即可。
6、香煎三文魚
材料：挪威三文魚370g， 油、生抽各適量。
做法：
①將洗淨的三文魚放入廚房用紙上吸幹水分。
②將三文魚切成三個厚片。
③大火熱鍋， 倒入粟米油， 放入三文魚煎至微微變色。
④蓋鍋蓋， 文火煎制3分鐘。
⑤揭蓋， 見到雙面金黃色即可關火。
7、茄汁金槍魚意面
材料：義大利面100g， 番茄1個， 蒜2顆， 油、鹽、金槍魚、番茄醬各適量。
做法：
①番茄切十字刀， 放入滾水鍋中煮至起皮後去皮。
②番茄切小塊， 蒜切末。
③意面放入滾水鍋中煮8分鐘後撈出， 過涼開水後瀝幹， 拌入橄欖油。
④熱鍋， 倒入橄欖油， 爆香蒜末， 放入番茄炒出水， 放入番茄醬。
⑤倒入金槍魚， 加鹽炒勻， 即調成醬汁。
⑥麵條盛入碗中， 淋上醬汁即可。
8、營養五穀飯
材料：大米300g， 紅豆30g， 綠豆30g， 苞米渣90g。
做法：
①將大米和苞米渣用清水洗淨， 紅豆和綠豆用水浸泡2小時。
②將紅豆和綠豆洗淨。
③先將紅豆和綠豆加適量清水煮5分鐘。
④然後放入大米和苞米渣煮熟即可。
9、橙汁山藥
材料：山藥300g， 鮮榨橙汁200ml， 白糖、蜂蜜、糖桂花各適量。
做法：
①山藥在水流下， 邊沖邊用去皮器將皮去掉， 去皮之後， 馬上放進水中浸泡， 防止氧化變黑。
②山藥入蒸鍋蒸半小時， 熟透之後， 倒入橙汁， 再進鍋小火， 蒸半小時。
③將蒸好的山藥切斷， 碼在盤內。
④剩餘的橙汁倒入鍋內， 加入白糖， 熬煮至粘稠， 加入蜂蜜。
⑤淋在山藥上， 最後再淋上糖桂花。
10、豬肝菠菜粥
材料：豬肝80g， 菠菜250g， 大米60g， 橄欖油、鹽各適量。
做法：
①將泰國香米用清水浸泡2小時左右。
②將豬肝洗淨， 用清水浸泡3小時左右， 期間不間斷更換清水。
③將菠菜洗淨， 焯燙一遍， 切碎。
④將浸泡好的米放入砂鍋中，
⑤放入菠菜和適量鹽， 大火煮滾即可。
二、寶寶強健骨骼可多吃芝士
1、芝士是什麼
芝士通常分為加工芝士和天然芝士， 天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作為原料， 加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天， 然後再經過四到六個月的發酵而成。 加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解， 再冷卻凝固。 兩者的不同是， 天然芝士中的乳酸菌是活的， 而加工芝士中的乳酸菌是死的。 另外， 加工芝士中的水分較高， 營養略為稀薄， 但磷的含量較高；優點是品質穩定、易保存， 也由於氣味已在加工過程中消失， 口感較佳， 沒有那種令人難以接受的怪味。 但事實上， 芝士的味道越怪，價錢越貴。
不過，無論是哪種芝士，都含有豐富的營養。它們是牛奶“濃縮”後的產物，所以牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸於乳製品類，兩薄片的芝士（45克），相當於一杯（240CC）全脂牛奶的營養。
2、芝士的營養含量
①脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一樣，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標榜低脂的片裝芝士，則含有10%的脂肪。
②維生素：低脂的芝士，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。
③鈣：就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。鈣質是幼兒骨骼成長不可缺的營養素，它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關。人體的鈣質多儲存在骨骼及牙齒中，其餘則存在血液和細胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質，攝取充分的鈣質，可使細胞活化，血液與皮膚經常保持年輕健康，並預防老化。與其它物質相比較，芝士的營養密度高，只要攝取少量，就可以得到優質的鈣，所以芝士可以說是被充鈣質最適合的食品。
3、如何給寶寶食用芝士
儘量購買單片包裝的芝士片，買回家後放在冰箱中冷藏保存。打開包裝的芝士片，最好一次吃完。幼兒的腸胃發育還不完全，如果食用變質的芝士，很容易造成腹瀉。
在早餐時，將芝士夾在麵包中，就成為孩子方便且營養豐富的餐點了。不過，既然瞭解到芝士是濃縮後的營養食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得過多，反而造成熱量與脂肪的過量攝取，會增加身體的負擔！
建議選擇低脂或脫脂芝士，便可增進營養又不容易發胖。
芝士的味道越怪，價錢越貴。不過，無論是哪種芝士，都含有豐富的營養。它們是牛奶“濃縮”後的產物，所以牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸於乳製品類，兩薄片的芝士（45克），相當於一杯（240CC）全脂牛奶的營養。
2、芝士的營養含量
①脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一樣，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標榜低脂的片裝芝士，則含有10%的脂肪。
②維生素：低脂的芝士，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。
③鈣：就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。鈣質是幼兒骨骼成長不可缺的營養素，它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關。人體的鈣質多儲存在骨骼及牙齒中，其餘則存在血液和細胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質，攝取充分的鈣質，可使細胞活化，血液與皮膚經常保持年輕健康，並預防老化。與其它物質相比較，芝士的營養密度高，只要攝取少量，就可以得到優質的鈣，所以芝士可以說是被充鈣質最適合的食品。
3、如何給寶寶食用芝士
儘量購買單片包裝的芝士片，買回家後放在冰箱中冷藏保存。打開包裝的芝士片，最好一次吃完。幼兒的腸胃發育還不完全，如果食用變質的芝士，很容易造成腹瀉。
在早餐時，將芝士夾在麵包中，就成為孩子方便且營養豐富的餐點了。不過，既然瞭解到芝士是濃縮後的營養食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得過多，反而造成熱量與脂肪的過量攝取，會增加身體的負擔！
建議選擇低脂或脫脂芝士，便可增進營養又不容易發胖。
