我們都知道雞湯是有營養的補品， 但是不是任何人都能享受的了這種美味營養食品的啊， 有的人不適合吃， 雞湯營養豐富又美味， 許多家庭把雞湯當作滋補的佳品， 雞湯內所含的營養物質， 是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。 下面我們來瞭解一下遼參煲雞湯怎麼做的問題。
1.將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆， 用刀刮去焦黑的一層， 見到深褐色為止， 然後放涼水中浸泡2天， 待參體回軟後， 再行煮發。 首次煮發5分鐘左右， 開肚掏出腸肚和雜質， 用清水洗漂乾淨，
2.草雞洗淨， 控幹水份後切塊。 姜切片， 蔥切段， 紅椒切菱形， 泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨， 泡香菇的水過濾後備用（紅椒小蔥忘記拍了）。 用坡刀把泡好的海參切成一條一條。
3.鍋中倒入少許油， 油熱後將雞塊放入煸炒。 炒至變色後將薑， 蔥一起倒入炒。
4.把炒好的雞放到砂鍋， 加水適量（約50g）， 小火燉煮， 煮至將熟， 將海參放入同煮， 再煮沸15分鐘左右。 把煮好的海參雞湯加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽， 即可。 溫食參肉， 飲湯， 或供餐用.
以上就遼參煲雞湯怎麼做這樣的問題進行了相對比較詳細的說明。 腎功能不全者也不能喝雞湯。
