怎樣做可以給骨骼輕鬆補鈣？

對於老年人來說年齡大了， 骨骼就會有大量鈣質流失， 這個時候， 你會有得骨質疏鬆的風險。 為了讓老年人的骨骼更健康， 健康飲食專家發現有一些食物可以給骨骼輕鬆補鈣。 下文就具體介紹了一些可以補鈣的老人飲食。

1.自製高鈣醋。

碎蛋殼自製高鈣醋， 是營養師都認可的好方法。 專家指出， 把乾淨蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中， 待醋酸完全溶解蛋殼， 這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質， 可比照平時烹調用醋使用。

2.多用乳製品入菜或選擇餐後甜點。

可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人獲取鈣質。

專家建議用牛奶取代水做蒸蛋， 再加些紫菜更好;添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。 餐後甜品是補鈣好時機， 自製乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶， 營養又美味。

3.水果入菜， 維生素C促進膠原質合成。

維生素C對骨骼強健很重要， 不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收， 因此專家建議在飯後吃芭樂、柑橘類等富含維生素C的水果。 多用維生素C豐富的水果入菜， 與鈣含量豐富的食材一起烹煮， 例如小魚幹加蔥蒜末炒酥後， 加片柳丁或淋檸檬汁， 別有一番香甜。

4.香菇曬後烹調， 維生素D倍增。

香菇含麥角固醇， 經曝曬後轉化成維生素D， 因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。

5.蛋白質搭配鈣質增加吸收。

氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質，

因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。 干貝芥藍是很好的選擇， 兩種食物本身都富含鈣質， 而干貝又有蛋白質， 能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收， 同樣道理， 烹調海藻類或綠葉蔬菜時， 也建議加入肉類或蛋。

專家通過研究發現這些食物都有補鈣功效， 對你的骨骼保健會有大幫助。 無論你是老年人還是年輕人， 骨骼的健康發育都十分重要， 因此， 在你日常保養骨骼的時候， 一定要記得及時補鈣。