桑葚是調經補血的上好佳品， 別名桑果， 每日適用量50-100克左右， 最佳的食用方法除了生吃、榨汁之外還可以煮湯。
桑葚的保健功效
桑葚有補血滋陰、烏髮明目、止渴解毒、生津潤腸、養顏的功效， 用於心悸失眠、鬚髮早白、內熱消渴、血虛便秘、肝腎陰虧、關節不利等症， 桑葚中的成分有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
桑葚的調經說法
桑葚可以促進血紅細胞的生長， 改善皮膚血液供應、營養肌膚， 特別適合貧血的女性食用， 桑葚有利於調理月經、緩解腹痛， 有滋陰補血、生津潤燥的功效， 可用於女性白帶異常、月經紊亂、月經先期等症。
食用注意
1、貧血、高血壓、神經衰弱等病症患者以及產後血虛、病後體虛、習慣性便秘者特別適合食用桑葚， 糖尿病患者以及脾虛腹瀉者不宜食用。
2、選購桑葚要選紫紅色或紫黑色的， 並且沒有汁液流出的果實而且桑葚不宜保存， 建議現實現食。
營養搭配
桑葚+糯米：滋肝養腎。
桑葚+枸杞：烏髮明目。
桑葚+蜂蜜：滋陰補血。
桑葚+米酒：治療貧血。
推薦食譜：桑葚黑豆黑米粥
材料：桑葚15克， 水發黑豆20克， 水發黑米50克， 水發大米50克。
調料：冰糖適量。
做法：1、鍋中注水燒開， 倒入桑葚， 用小火煮15分鐘至其析出有效成分， 撈出， 倒入黑豆、黑米、大米， 用小火煮40分鐘至食材熟透， 放入冰糖， 煮至冰糖溶化。
2、關火後把煮好的粥盛出，
營養功效：本品滋陰補血、健脾益腎、活血化瘀， 適合陰血不足、月經不調的女性食用。
桑葚牛骨湯
材料：桑葚15克， 枸杞10克， 薑片20克， 牛骨600克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水燒開， 倒入牛骨、料酒， 煮至沸， 撈出待用。
2、砂鍋中注水燒開， 倒入牛骨、桑葚、枸杞、料酒， 用小火燉2小時至食材熟透， 放入鹽、雞粉， 攪拌片刻至食材入味。
3、將燉煮好的湯料盛入碗中即可。
