雞翅大家應該都愛吃， 不論是在外面還是自己在家都修喜歡吃雞翅， 一般我們都會去肯德基啊， 麥當勞啊去吃雞翅， 那裡的雞翅的味道也是特別好的， 也有一些辣翅是我們的最愛， 經常去吃這樣的速食也是不好的， 大家不妨自己在家去做雞翅吧， 今天我們教大家的就是辣雞翅怎麼燉。
雞翅應該是大家都愛的食物吧， 特別是辣味的雞翅， 我們平時在肯德基也會吃到雞翅， 雖然要的是辣翅， 但是也沒有很多的辣味， 吃著也不是很過癮， 今天我們就來學學辣雞翅怎麼燉， 自己做雞翅。
材料
麵粉， 豬肉， 蔥， 薑， 生抽， 老抽， 香油， 豆油， 一個雞蛋
做法
1、麵粉溫水和麵。 要醒面30-45分鐘。 這個時間可以用來和餡;
2、豬肉餡中除了蔥薑外不添加加任何的蔬菜。 配上鹽， 少許澱粉， 五香粉或十三香少許， 生抽， 老抽， 香油， 豆油， 一個雞蛋攪拌均勻;
3、餡中還可以加一點甜麵醬;肉餡攪拌均勻
4、用醒好的面然後放在面板上用擀麵杖擀薄. 按此方法做成多層：要想擀薄， 注意要醒面30-45分鐘
5、把餅鐺中放上一層油， 油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中， 兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
幹鍋麻辣雞翅
材料
雞翅中500克、洋蔥絲100克
花椒10克、幹辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開水)50克
做法
1、雞翅中從中間宰斷， 切成兩半。
2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色， 去除血沫， 撈出瀝幹待用。
3、燒熱鍋， 放入油， 放入大蒜和薑片炒出香味。
4、放入洋蔥絲炒軟。
5、放入花椒和幹辣椒炒出香味。
6、放入焯過水的雞翅一起炒， 放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
7、倒入鮮湯(或者開水)翻炒均勻燒開。
8、 加蓋轉小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可， 中間要翻動幾次避免粘鍋， 最後淋上香油翻勻出鍋。
辣雞翅怎麼燉， 這一美食的做法， 相信是很多人都想學習的， 大家是不是都愛吃雞翅呢， 特別是辣辣的雞翅， 對我們來說都是一種誘惑， 現在的人都愛吃辣的東西， 學會了辣翅的做法， 以後想吃的時候就可以做出來了， 一定會讓你吃到撐。
