人們相信大豆異黃酮可以抑制骨骼吸收,
刺激骨骼形成。
體內體外研究提示,
大豆異黃酮可以有助於維持骨骼礦物質密度。
研究中包括24000名沒有骨折或激素治療史的絕經期女性,
以問卷調查的形式瞭解她們的飲食情況,
隨訪此後四年半裡骨折的發生率。
結果發現,
這些患者中發生骨折的為1770次,
進食較多大豆蛋白者骨折發生率明顯降低,
即便是調整熱量攝入、經濟狀況、其他營養、骨質疏鬆危險因素,
結果也沒有改變。
結果最明顯的是絕經期10年以內的女性。
吃大豆可能部分有助於減少絕經相關的骨鈣丟失,
絕經十年內吃大豆減少鈣流失
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