鵝肝醬是一種法國文化的食物體現， 我們都知道這種食物對於我們來說是十分吸引的。 因為鵝肝醬十分濃郁芬芳， 是取自於鵝的最重要的部位去製作的， 但是說到鵝肝醬的做法和吃法， 可能還是有很多人感到很陌生， 畢竟這樣的一道美食如果不懂得如何品嘗， 那是何等的浪費。
鵝肝醬的吃法有很多種， 在我們自己在家裡製作或者是到外面的餐館就餐的時候， 也會看到廚師對於鵝肝醬也會有不同的做法， 當然也只有一些西式高級的餐廳才會有鵝肝醬出售， 因為鵝肝醬畢竟是一道比較高級的菜肴，
鵝肝醬的吃法多種， 可作為前菜， 配烤熱的麵包單吃， 或混合其他材料做成一道前菜。 此時， 最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。 由於鵝肝醬對法國人來說， 是年菜或節慶時吃的菜， 所以搭配香檳有應景的效果。 鵝肝醬也可以切片溫熱吃， 或與牛肉搭配吃， 此時成主菜的地位， 適合搭配紅酒。
現在我們已經知道鵝肝醬的吃法， 同時還是要建議廣大的朋友們， 鵝肝醬雖然美味， 但是對於年齡比較大並且脂肪血壓較高的人士， 還是建議要少吃一些， 因為鵝肝醬所富含的脂肪量和熱量也是很高的， 所以我們在食用的時候也要注意份量不可過多。
