地瓜， 又被人們稱為為番薯。 而地瓜本身就是一種營養價值比較高， 而且含有大量的膳食纖維素， 經常食用地瓜不僅有利於我們的身體健康， 甚至能保持血管的彈性等。 而地瓜粉更加不用說， 它是利用地瓜的澱粉等製作而成的粉末， 不僅可以用於糕點中， 還可以用於油炸等。 那麼到底地瓜粉怎麼做好吃呢?
其實地瓜粉的多用於製作點心的過程中， 因為地瓜粉本身就是一種加熱之後就會呈現粘稠狀的， 並且它的粘性非常大， 所以在一些中菜勾芡的時候都會運用到地瓜粉。 那麼到底地瓜粉怎麼做好吃呢?
使用方法
地瓜粉也叫番薯粉， 它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末， 一般地瓜粉呈顆粒狀， 有粗粒和細粒兩種， 通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。 地瓜粉應用於中式點心製作較多。 地瓜粉同樣也可以用於油炸， 在醃好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後， 地瓜粉可呈現酥脆的口感， 同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少。 客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔， 做成地瓜包。 地瓜包是過節， 喜酒桌上不可缺少的食物。 地瓜粉也被用於菜肴中， 把切好的肉加地瓜粉， 然後或炒或煮湯。 地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
地瓜粉怎麼做好吃
地瓜粉蒸排骨
材料：小排骨1/2斤，
做法
1.小排骨洗淨切小塊， 加入所有醃料拌勻靜置30分鐘至入味後， 再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時， 放入作法1的排骨， 用小火炸約3～4分鐘， 再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝幹油脂。
3.另起一鍋， 熱鍋後放入所有調味料， 用中火略炒數下， 再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜粉疙瘩
主料：地瓜粉3大碗， 小白菜1小把， 米線少許;調料：食湖鹽適量， 味精適量， 雞精適量， 蔥1小把， 調和油適量;
做法
1.將瘦肉切絲， 放在鍋裡待用。 2.將鹹魚幹手撕成條， 加入鍋裡待用。 3.將青菜切絲， 加入鍋裡待用。 4.加入調味料。 5.加入地瓜粉,攪拌均勻待用。
關於地瓜粉怎麼做好吃， 由於地瓜粉本身就是屬於閩西客家人飲食當中不可缺少的一種食物， 因而客家人喜歡利用地瓜粉加水， 製作成各種的包點食用。 當然醃制好的排骨還可以沾上地瓜粉油炸食用， 不僅味道極好， 而且口感更加酥脆等， 因此大家不妨嘗試著製作地瓜粉吧!
