鈣是人體不可缺失的營養素， 老年人缺鈣容易引起骨質疏鬆等疾病， 所以老年人要注意補鈣。 生活中有很多補鈣產品， 但是選購不好會影響到老年人健康。 那麼， 老人要如何補鈣呢？
1、自製“高鈣醋”
在煮骨頭湯或是燉肉時， 加些醋， 可加速鈣質析出。 可自製“高鈣醋”， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼， 泡在醋裡， 過幾分鐘， 蛋殼就會慢慢溶解， 甚至連一點殘渣都沒有， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天， 治療用量為1000毫克/天）。 炒菜時， 就可使用這種高鈣醋。
2、善用乳製品入菜
很多人都會乳糖不耐受，
3、吃零食也可以補充鈣
豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質， 像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄乾， 不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。
4、多吃小魚及海藻
以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶， 但卻很少缺鈣， 這主要就得益於他們經常吃魚蝦。 想靠魚蝦補鈣， 首選小魚小蝦， 比如小魚幹、罐頭沙丁魚及蝦皮， 連著骨頭和皮整個吃下去， 補鈣效果更好。 此外， 紫菜、海帶等藻類， 也是很好補鈣的食物。
5、千萬別忘補維生素D
鈣質需要維生素D， 才可以被小腸吸收， 經由血液運送到骨頭。 它最佳的來源是富含脂肪的魚類， 像鰻魚和三文魚， 其次是蛋黃與牛奶。 還有香菇， 煮香菇前， 可先在太陽底下曬1—2個小時， 就可以產生很多的維生素D， 再搭配在不同菜肴中， 幫助鈣的吸收。
老年人補鈣要掌握科學的方法， 平時多曬太陽， 進行一些戶外活動， 同樣會有助於老年人補鈣。
高血壓老人吃什麼好呢？
高血壓已經成為危害人類健康的一大殺手， 尤其是老年患者， 患上高血壓的比例增多， 所以老年高血壓患者一定要注意做好日常保健， 從飲食入手， 做好高血壓護理工作。
1、控制熱能須控制主食及脂肪攝入量， 儘量少食或不食糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
2、減少烹調用鹽量， 儘量少吃醬菜等類鹽醃食品。
3、少吃肥肉及各種動物性油脂， 控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。 食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
4、多吃一些蔬菜、水果， 尤其是深色蔬菜。
5、適當增加海產品攝入， 如海帶、紫菜、海產魚類等。
