味增湯是什麼?味增湯也可以說是味噌湯 。
它是一種將黃豆作為主要原料,
然後加入鹽以及各種不同的種麴發酵而成的一種調味品。
味增作為最受日本人歡迎的一種調味品,
它的用法多種多樣,
不僅可以用它來做湯,
還可以將它與肉類一起烹煮食用,
或者可以將它做成火鍋湯底。
味增作為一種比較受歡迎的調料,
有很高的營養作用,
由於味增中含有的蛋白質、食物纖維以及氨基酸都很豐富,
所以,
經常吃味增湯可以起到強身健體的作用,
尤其是天冷時,
喝味增湯可以暖身。
味增湯的做法很簡單,
用到的主料有裙帶菜50g、金針菇50g、內酯豆腐1盒、味增醬1湯匙。
用到的輔料有適量的蝦仁、鹽、干貝以及清水,
它的製作步驟大概分為十三步:1.將裙帶菜浸泡開後洗淨;2.將金針菇切去髒的部分,
洗淨備用;3.干貝提前浸泡;4.蝦仁去蝦線,
洗淨備用;5.盒豆腐切塊備用;6.鍋中放入適量的水,
倒入泡好的干貝和干貝水7.待水開後放入一勺味增醬;8.用勺子將味增醬攪拌開;9.放入裙帶菜;10.再放入豆腐;將金針菇放進去;12.適量的鹽和雞精;13..煮大約10分鐘放入蝦仁,
煮至變色即可。
味增湯裡面加入了多種蔬菜,
是比較營養的一種湯品,
男女老少都可以食用。
在這裡要特別提醒:味增湯做的量不宜多,
每次喝多少做多少,
不要隔夜。
味增湯的做法很簡單,
又有比較高的營養價值,
適合有空的時候在家裡熬煮。
對於味增湯的製作,
可以依據個人口味在湯裡面加入一些自己喜歡吃的菜,
前提是各種蔬菜的搭配不會發生什麼不良反應,
否則稍不注意就會吃壞肚子。