海虹其實在我們的生活飲食中是一種很常見的貝殼類食物， 因為這個名字可能大家都沒有聽說過， 所以就比較的迷惑， 其實海虹就是我們常常食用的青口。 因為青口的肉質比較的鮮甜， 並且價格比較便宜， 其營養價值方面還挺高的， 所以一直都是老百姓所追求的一種食物。
海虹在民間的做法裡面是有很多種的， 怎樣才好吃的話就要看看你喜歡的是什麼口味。 喜歡原汁原味的可以用清蒸的方法， 喜歡口味比較重一些的就可以用爆炒的方式。
家常海虹湯
材料
新鮮海虹， 小蔥， 生薑， 料酒
做法
1、把海虹夾住的海草剪掉， 洗乾淨海虹外殼;
2、把蔥切成蔥花， 生薑切絲;
3、鍋裡注入清水， 放入薑絲、海虹， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 小火慢燉
4、當海虹全張開殼， 關火， 放鹽調味， 放入少許料酒， 撒蔥花， 裝盤即可。
蒜茸海虹
材料
海虹250克。 調料雞粉1/4大匙， 鮮蒜茸3大匙， 精鹽1/4小勺， 味精1/3小勺， 胡椒粉1/5小勺， 雞油4大匙， 澱粉適量。
做法
1、海虹洗滌整理乾淨;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗， 調拌勻， 對成“蒜茸汁”備用。
2、將海虹瀝幹水分， 拌入“蒜茸汁”， 上屜蒸6分鐘左右， 取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換海虹， 稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調味料中去掉蒜茸， 加入豉茸， 蠔汁， 稱豉蠔海虹。
以上就是向大家介紹了關於海虹怎麼做好吃的一些知識， 上面向大家舉了兩個比較常見的菜式，
