腦血流量減少 人在進食後， 要通過胃腸道進行消化吸收， 若一次進食過量或不停地進食， 消化道會把大量血液， 包括大腦的血液調集到胃腸道來。 而充足的血供是大腦發育的前提， 如果經常處於缺血狀態， 勢必會影響大腦的發育。
可能形成肥胖腦 嬰兒出生時的脂肪組織僅占體重的 16% ， 4 ～ 6 歲時約占 20% 。 研究表明， 人的智力和大腦的溝回皺褶多少有關。 大腦的溝回越多， 智力水準就越高。 若大腦內脂肪過多， 就可能形成肥胖腦。 肥胖腦能使大腦的溝回緊靠在一起， 皺褶也就消失了， 連網路神經也會發育變差，
抑制大腦功能 大腦的活動方式是興奮和抑制相互誘導的。 大腦某些部位興奮了， 其相鄰區域就會處於抑制狀態。 興奮越強， 周圍區域抑制越深。 反之亦然。 因此， 若因貪吃過量食物而使主管胃腸道的植物神經中樞長時間處於興奮狀態， 就會使語言、記憶、想像等相鄰區域處於抑制狀態。
可見， 在保證孩子充足營養的前提下， 家長切忌鼓勵或默許孩子貪吃（特別是精細食品）。
