一年四季,不管在什麼時候,優酪乳都是人們最受歡迎的,優酪乳獨特的風味和口感備受人們的喜愛,但是很多人在超市購買優酪乳時左挑右選,花費好多時間,貨架上琳琅滿目的優酪乳讓人們眼花繚亂,發酵乳,風味發酵乳,日式優酪乳,凝固性優酪乳各式各樣堆放在一起,我們到底該如何選擇呢?喝什麼樣的優酪乳最好呢?
優酪乳的營養價值
優酪乳由純牛奶發酵而成,發酵過程中,一部分蛋白質,糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖,脂肪被分解為脂肪酸,這些變化使得優酪乳更容易被消化吸收.優酪乳除保留了鮮奶的營養成分外,在發酵過程中,還產生了更多人體所需要的b族維生素,可見,優酪乳的營養價值並不遜於牛奶.
優酪乳喝多少都不會發胖?
很多女孩子喜歡喝優酪乳， 一個重要的原因就是認為不管喝多少， 都不會發胖。 卻不知它喝對了也可以豐胸呢。 優酪乳確實有一定的減肥效果， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌， 能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 再就是優酪乳具有較強的飽腹感， 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲， 從而減少下一餐的進餐量。
優酪乳並非喝多少都不會胖， 它本身也含有一定的熱量，
健康提示：優酪乳每天應該飲用多少才合適呢?
早上一杯牛奶， 晚上一杯優酪乳是最為理想的。 但是有些人特別喜愛優酪乳， 往往在餐後大量喝優酪乳， 可能造成體重增加。 這是因為優酪乳本身也含有一定熱量， 飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量， 引起了體重上升。
因此， 除嬰幼兒外， 各類人群均可提倡每天飲用1～2杯優酪乳(125～250毫升)為好， 最好飯後半小時到一個小時飲用， 可調節腸道菌群， 對身體健康有利。
?選擇低溫冷櫃的產品 常溫下優酪乳的活菌數會降低， 會導致雜菌的繁殖， 影響優酪乳品質
? 優選無香精和色素的優酪乳 現代優酪乳顏色和口味， 除添加少量果粒， 果醬外， 大部分來自香精和色素， 儘量避免給兒童購買此類優酪乳。
?選益生菌優酪乳要選標有活菌數的 現在優酪乳分為益生菌優酪乳喝普通優酪乳。 益生菌優酪乳除了含有普通優酪乳成分外， 其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡。
