不知道大家對於藍莓這種植物有沒有一定的瞭解， 其實它是生長在北方的一種植物， 果實是非常多的， 到了成熟的時候需要大量的人工來進行採摘， 而藍莓也是具有一定的功效作用的， 我們也經常會在超市里看到有藍莓醬和藍莓汁出售， 它是具有非常高的營養價值的， 那麼藍莓的藥用價值是什麼呢？
藍莓的藥用價值和保健功能
國際糧農組織列為人類五大健康食品之一， 近年來風靡歐美及日本。 植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統稱， 因其果實呈藍色而稱為藍莓， 主要分佈於北美和歐洲。
(1)適於北方較寒冷地區的矮叢藍莓和北高叢藍莓;
(2)適於南方暖溫帶地區的南高叢藍莓;
(3)適於南方地區的兔眼藍莓等。 其中北高叢藍莓風味及藍莓花青素含量均好於其他兩類， 國際市場需求量最大。 果實大小近似於櫻桃， 呈藍色及亮藍色， 風味甜酸並有特殊的香氣， 口感極佳。 藍莓種子極小入口幾乎沒有感覺， 沒有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分， 吃起來非常方便。
藍莓果實不僅營養價值高， 含有大量對人類健康有益的物質， 包括抗氧化物(Va, Vc, Ve),靴酸、葉酸(Vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等， 概況起來主要有以下幾個方面的保健作用:
(1)藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用， 能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 (2)具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
(3)延緩腦神經衰老， 增強記憶力。
(4)具有良好的消除體內炎症的作用， 尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
(5)具有抗癌作用。
由於藍莓特殊的保健價值， 產品的深加工市場非常廣闊。 參照目前日本市場的狀況， 藍莓的加工包括以下幾個方面：
(1)食品。 主要有藍莓果醬、藍莓果糖、藍莓酒、藍莓濃縮汁等
(2)保健品。 藍莓眼保健產品、藍莓老年保健產品等
(3)藍莓花青素 藍莓與花青素 藍莓(Blueberry)學名越桔， 屬於杜鵑花科越桔屬植物。 果實呈藍色， 並披一層白色果粉， 果肉細膩， 果味酸甜， 風味獨特，
以上就是關於藍莓的藥用價值的一個介紹， 藍莓中含有一種叫做花青素的成分， 它在水果中是排名第一的， 所以受到很多朋友的喜愛， 我們在平時的生活中也是可以經常吃藍莓的， 這對於我們的身體健康是非常有好處的， 而且沒有一定副作用。
