人體酸堿平衡紊亂有四種：代謝性酸中毒、呼吸性酸中毒、代謝性堿中毒和呼吸性堿中毒。 下面， 主要介紹代謝性堿中毒的飲食。
代謝性堿中毒吃什麼好呢？
1、避免食用鹼性食物
鹼性物質會中和體內的酸， 使身體趨向鹼性環境， 如果鹼性食物攝入過多， 很容易造成代謝性堿中毒。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
2、適當使用含鉀的食物
缺鉀也是引起代謝性堿中毒的一個原因，
缺鉀的治療應在積極治療原發疾病、去除病因的基礎上， 減少失鉀。 在醫生考慮藥物補鉀的同時， 輕度缺鉀和慢性缺鉀能口服進食的病人， 應該多進食含鉀豐富的食物。
因為人體內的鉀主要來自食物。 豆類（如黑豆、菜豆、新鮮豌豆）、瘦肉、乳製品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、穀物、葡萄乾、綠葉蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃）等， 含鉀豐富。 由於鉀主要存在細胞內， 組織破壞後溶解析出， 因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富， 缺鉀的人可以多喝些用上述含鉀豐富的食物熬制的美味濃湯。 但是， 一些腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食上述食品了。
3、避免服用可能誘發代謝性堿中毒的藥物
避免服用利尿劑等可能誘發代謝性堿中毒的藥物， 如需使用應在醫生的指導下進行。
