人體正常狀態下， 機體的PH值應維持在7.3～7.4之間， 即略呈鹼性。 機體PH值若較長時間低於7.3， 就會形成酸性體質， 使身體處於亞健康狀態， 其表現為機體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。 這種狀況如果得不到及時糾正， 人的機體健康就會遭到嚴重損害， 從而引發心腦血管疾病和癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾患。
需要提醒讀者的是， 夏天人體新陳代謝旺盛， 體內產生的酸性廢物較冬春季節為多， 所以就特別需要注意一點：多進食鹼性食物， 以保證人體正常的弱鹼性。 這裡的鹼性食物不是指其本身酸鹼度為鹼性，
鹼性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁， 大部分水果鮮榨汁。 鹼性食品包括各種蔬菜和大部分水果。 它們除了增高體內鹼性， 還供給各種營養素， 包括多種維生素、礦物質、酶、抗氧化劑、纖維素等， 非常值得夏季多多進食。 而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等， 大多屬於酸性食品， 不宜過多食用。
