有海帶，“秋乏”也不怕

海帶的營養須知

多吃海帶不但能增強免疫力， 還有防癌、抗癌的功效。 有些地方有“貼秋膘”的習俗， 一到秋天人們便開始大魚大肉地進補， 而忽視了每日膳食中穀類、豆類以及新鮮蔬菜水果的攝入。

由於營養的攝入不均衡， 結果帶來體重超重、消化不良、血壓、血脂升高等不良後果。

建議多吃一些“呈鹼性”的食物， 可有效改善體內的酸性環境。 海帶是“鹼性食物之王”， 它是一種營養價值較高的海洋性蔬菜， 還有“長壽菜”之稱。

味鹹， 性寒， 具有消痰平喘、排毒通便的功效。 海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。

尤其是含豐富的碘， 對人體十分有益， 可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。 它所含的蛋白質中， 包括8種氨基酸。 海帶的碘化物被人體吸收後， 能加速病變和炎症滲出物的排除， 有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。 同時， 海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質， 能夠吸收血管中的膽固醇， 並把它們排出體外， 使血液中的膽固醇保持正常含量。 另外， 海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末， 是極具醫療價值的甘露醇， 具有良好的利尿作用， 可以治療藥物中毒、浮腫等症， 所以， 海帶是理想的排毒養顏食物。

喜歡吃肉的人， 可以和呈鹼性食物一起搭配著吃，

不但有助於酸堿平衡， 還有解膩的功效。

製作海帶湯的方法也很簡單。 首先， 把200克海帶在水中泡上半小時， 取出切成小段， 100克牛肉餡與適量醬油、香油拌勻；然後， 起鍋煸炒牛肉餡和海帶；炒後加水煮沸， 放入蒜末、胡椒粉即可。