秋季的季節特點是由熱轉寒， 陽消陰長， 所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則， 其中飲食保健應以潤燥益氣為中心， 以健脾補肝清肺為主要內容， 以養人體陰氣為本。 下面推薦三款秋季養生食譜為大家參考參考。
一、玉參燜鴨 >>>對抗濕熱的土茯苓綠豆老鴨湯
原料：玉竹50克， 沙參50， 鴨1只， 蔥、生薑、味精、精鹽各適量。
製作：將鴨宰殺後， 去毛和內臟， 洗淨放砂鍋（或瓷鍋）內， 再將沙參、玉竹放入。 加適量水， 先用武火燒沸， 再用文火燜煮1小時以上， 使鴨肉熟爛， 放入調料即可。
功效：可補肺， 潤燥。 適用於秋天氣候乾燥，
二、貝母甲魚 >>>甲魚雖營養 吃對才補身
原料：甲魚1只， 川貝母5克， 雞湯1000克， 料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。
製作：將甲魚切塊放入蒸缽中， 加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、薑、蔥， 上蒸籠蒸1小時即成。 有滋陰補肺之功。
功效：適用於慢性支氣管炎、肺結核患者， 秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗， 也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥症狀的滋補品。
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三、蔥油鋦乳鴿 >>>天天靚湯之鷹嘴豆煲乳鴿
蔥油鋦乳鴿是秋季養生的佳品。 肉香醇， 薑蔥味濃郁， 有氣血雙補、補虛養身的療效， 對營養不良也有一定的作用。
原料：主料500克；調料10克， 小蔥15克， 鹽5克， 味精3克， 生抽10克， 老抽10克， 黃酒15克， 植物油40克， 澱粉3克
製作步驟：
1．將乳鴿（雛鴿）洗淨用黃酒，
2．中火燒熱炒鍋， 下油燒至微沸， 放入乳鴿炸約2分鐘至大紅色， 用笊籬撈起；
3．餘油倒出， 炒鍋放回爐上， 下薑、幹蔥頭、乳鴿一齊爆香；
4．然後將爆過的薑和幹蔥頭塞進鴿膛， 轉入沙鍋， 放精鹽、味精、黃酒， 用慢火燜約15分鐘至熟， 取出稍涼後切件放回沙鍋內；
5．將沙鍋中原汁倒出， 加入濕澱粉調成稀芡；
6．中火燒熱炒鍋， 下植物油烹芡汁， 淋在鴿件上， 用沙鍋上席。
小編tips：因有過油炸制的過程， 需準備植物油500克。
