去喝酒之前吃點東西， 一是能夠在胃裡形成一些保護， 減少對胃壁的刺激;二是使酒精和食物混合在一起， 降低它的濃度， 延緩酒精的吸收;三是可以攝入酒精代謝所必需的營養物質。
一、喝酒前吃富含果膠的水果和蔬菜
比如山楂， 蘋果， 菜花， 南瓜之類。 這類食品要多吃一些才行， 其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用， 而且這些食品水分也較大， 能幫助稀釋酒精。 由於它們熱量很低， 多吃一些不必擔心肥胖問題。
二、喝酒前喝杯奶類和豆漿等蛋白質飲料
特別是優酪乳，
三、喝酒前可以吃些富含B族維生素的食物
如不油膩的內臟， 粗糧， 奶類， 蛋黃， 菇類等。 必要時可以口服複合維生素B片， 對身體有益無害。 酒精在肝臟中的代謝需要它們的説明。
四、喝酒前可以吃富含澱粉的食物
澱粉類大分子能和酒精發生結合， 也能延緩酒精的吸收。 富含直鏈澱粉的食物更為理想， 比如豆類食品。 這是因為酒精能夠鑽進澱粉分子的螺旋當中，
喝酒過後， 經常會有酒後頭痛頭暈的現狀， 這時候吃什麼好呢?
喝酒後吃什麼好?
一、蜂蜜
蜂蜜中含有一種特殊的成分， 可以促進酒精的分解吸收， 減輕頭痛症狀， 尤其是紅酒引起的頭痛。
二、番茄汁
番茄汁富含特殊果糖， 能促進酒精分解。 一次飲用番茄汁300毫升以上， 能使酒後頭暈感逐漸消失。
三、葡萄
葡萄中含有豐富的酒石酸， 能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質， 達到解酒目的。 如果在飲酒前吃， 還能預防醉酒。
四、西瓜
西瓜可以清熱去火， 能使酒精快速隨尿液排出。
五、柚子
實驗發現， 用柚肉蘸白糖吃， 對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。
六、芹菜
芹菜中含有豐富的b族維生素， 能分解酒精。
七、香蕉
酒後吃一些香蕉， 能增加血糖濃度， 降低酒精在血液中的比例， 達到解酒目的。
八、橄欖
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”， 既可直接食用， 也可加冰糖燉服。
