你會喝牛奶嗎？從抗生素的傳聞， 到“增肥”的謠言， 最普通不過的牛奶現在卻成了最容易被大家誤會的食物；關於牛奶的種種誤區， 你有沒有疑惑過呢？下面， 讓我們一起來做9道判斷題， 解開喝牛奶的健康真相。
1、喝牛奶容易增肥？錯
牛奶是增肥食品？當然不！這是個絕對錯誤的觀念！如果你的飲食一直遵循著“低卡、低脂”的原則， 那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加， 因為牛奶中的蛋白質可以減輕饑餓感， 讓“少吃點兒”變得更加容易。
如果想控制體重， 不妨在下午4點左右喝一杯低脂牛奶， 晚餐的進食量很容易就會縮減掉1/3。
2、有機牛奶比普通牛奶更有營養？差別不大
有機牛奶和普通牛奶所含的營養成分一樣多， 比如蛋白質， 維生素D等， 它們之間最主要的區別在於農場的養殖方式。
有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草， 但這並不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。 所以就營養成分而言， 如果有能力支付有機牛奶， OK;如果不是“有機控”， 普通牛奶也沒有什麼可值得特別擔憂的。
3、喝牛奶還能降血壓？確實如此
這是是真的！低脂奶和低脂低鹽的乳製品對控制血壓很有效。
專家建議最佳的飲食法是：2~3份無脂或低脂乳製品， 8~10份蔬果以及每天不能超過2300毫克的鹽分。 而乳製品是這個飲食法的關鍵，
4、巴氏滅菌法會毀掉牛奶中的營養物質？損失營養極少
日常生活中對牛奶常用的巴氏滅菌法滅的是菌， 不是營養物質哦！巴氏滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細菌的消毒方法， 它讓牛奶變得更安全的同時， 也保留了其中的營養成分。
研究顯示， 鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素B， 但鑒於牛奶中維生素的含量極為豐富， 所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計；更重要的是， 巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養成分——蛋白質和鈣元素——完全沒有任何影響！
5、晚餐喝牛奶可滿足身體對乳製品的一天所需？不完全對
這個說法雖然不正確， 但起碼已經達成目標要求的一半了！
對於18歲以上的成年人， 一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需（一杯≈250毫升）， 2~8歲的兒童需要2杯， 而9~18歲的青少年則需要3~4杯。
其實， 也不用只盯著牛奶， 乳酪和優酪乳都是同樣優質的營養來源， 或者可以改變一下喝牛奶的方式， 比如用它做奶昔， 或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等。
6、咖啡中加奶油， 約等於喝了牛奶？錯
從“營養成分的含量”這一角度出發， 為大眾提供了一些可以替換牛奶的飲食， 比如“250毫升牛奶=175克優酪乳=50克乳酪”等， 其中並沒有提到另一種常見的乳製品——奶油。
奶油之所以不受健康組織的青睞， 是因為它其中含有極高的熱量和脂肪，
7、牛奶過敏=乳糖不耐症？不對
牛奶過敏， 是消化系統對蛋白質的不良反應， 而乳糖不耐症則是腸胃無法消化乳糖（牛奶中含有的天然糖分）的表現， 它們的某些發作症狀可能一樣， 比如皮膚潮紅、噁心、嘔吐等。
但牛奶過敏的人須要避開一切乳製品， 即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。 乳糖不耐症的人卻仍然可以享受乳製品， 只要控制食用量， 或者飲用不含乳糖的牛奶、乳酪就沒有問題。
8、巧克力奶比其他軟飲更健康？略勝一籌
一瓶巧克力奶（250毫升）中所含的糖分和一聽軟飲料（355毫升）差不多，
可見， 雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康， 但從營養成分的含量來說， 巧克力奶還是略勝一籌的。
9、牛奶會從奶牛體內“繼承”大量抗生素？錯
在農場， 如果某只奶牛因為健康原因需要被注射抗生素， 那它從注射之日起就會和別的奶牛分隔開， 所產的奶也不會出現在市場上。
在停藥期過後， 如果化驗結果顯示它的奶已經完全符合了標準， 它才能重新回到牛欄繼續“奉獻”。
