胰腺癌 " src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=397 height=283>
胰腺癌的死亡率非常高， 而且早期診斷也比較困難。 近年來一些名人因胰腺癌逝世， 再次引起了世人對胰腺癌這種惡性腫瘤的普遍關注。
長期以來， 醫學界一般認為， 肥胖、糖尿病以及吸煙飲酒等一些不健康的生活方式， 是導致胰腺癌發病的最主要因素。 不久前， 瑞典醫生還發現， 喜歡吃醃肉香腸， 也容易患胰腺癌。 瑞典醫生們經過了11次醫學試驗， 提出了他們的告誡：經常食用加工過的肉食， 將顯著增加患胰腺癌的危險。 卡羅林斯卡醫學院的這份最新研究報告， 發表在近期出版的《英國癌症雜誌》上。
根據世界衛生組織公佈的資料， 目前， 在全世界造成死亡人數最多的五種惡性腫瘤依次為肺癌、胃癌、肝癌、腸癌和乳腺癌。 儘管同這五大癌症相比， 胰腺癌的總體發病率相對較低， 但是， 瑞典醫生們指出， 胰腺癌不容易被早期確診， 它的死亡率又極高， 所以搞清楚胰腺癌的發病原因， 對防患於未然是至關重要的。 研究人員對6600多位胰腺癌病人的病例檔案作了認真仔細的分析， 發現每天吃50克醃肉香腸， 患胰腺癌的危險就要上升19%， 要是每天吃100克加工過的肉食， 得病風險將會高達38%。
根據現已取得的結果， 癌症專家評估醃制食品應該也是引發胰腺癌的罪魁禍首之一。 因為先前有許多其他研究證明， 過量地食用“紅肉”(即牛羊肉和豬肉)，
