板栗可是冬季我們常常會吃的一種食物， 這種食物新鮮可口， 而且比較適合很多大眾青年， 所以一直以來受到很多人的歡迎， 一般我們吃的板栗都是長糖炒板栗， 這人也喜歡買新鮮的生板栗回家自己煲湯， 不過生板栗撥皮的時候會非常的難剝， 生板栗也不完整， 那麼生栗子怎麼剝皮好呢?
生板栗快速剝皮
把板栗用刀切成兩瓣, 去外殼後放在盆裡, 倒上開水, 浸泡一會兒後用筷子攪拌, 板栗的皮就會脫離. 但是要注意, 浸泡時間不宜過長, 以免損失板栗的營養成分.
栗子去皮六法:
1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中，
2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡一會兒後， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離。 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法:將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 裡面一層衣和肉即會自動脫離。 用此方法去栗衣前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除，
6、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂， 這時無論生剝還是煮熟後剝， 都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。 但準備儲存的栗子不能曬， 因為曬後的栗子不能長期保存。
一般生板栗在撥皮的時候都是比較難的， 因為板栗是生的沒有炒熟的外殼與板栗的果肉沒有分開， 所以剝起來就比較難， 建議大家先將板栗用水煮一下或是加熱， 加熱過後的板栗， 這樣撥皮的話就會好過一些。
