最近20年， 居民膳食中牛奶的比重得到了大幅度的上升， 而隨著這些變化新的健康問題也出現了。 牛奶在服用過程中如果缺乏基本的知識， 很容易由性價比很高的營養飲品變為危害健康的毒藥。 而下面這些知識， 是我們在喝牛奶時需要注意的。
酸性果汁
牛奶本身並沒有什麼突出的味道， 這對於很多急於讓孩子補充營養的父母卻不是難題：很多人喜歡通過在牛奶裡增添橘汁或檸檬汁來改善口感， 但這樣的行為卻可能損害營養的吸收。 這類酸性果汁含有大量的果酸， 會造成蛋白質變性，
最好的辦法就是遇到不熟悉的果汁， 上網查詢一下成分以避免牛奶中的營養被浪費掉。
各種藥物
牛奶平淡的味道不能滿足口味挑剔的人， 但對於很多人來說， 卻能緩解不少的痛苦：各種各樣藥物的奇怪味道可以被牛奶稀釋， 因此相對於白開水， 有很多人喜歡用牛奶送服藥物。 如此做法， 只能讓藥效大打折扣的同時， 對身體造成更不可預知的危害。 我們的胃腸道作為消化的主車間， 工作能力是有一定限度的， 而牛奶的消化吸收也是頗費一番力氣的。 與此同時， 牛奶這種富含水溶性物質和脂肪的混合物能夠全方面將有效成分包裹起來，
所以牛奶還是要和藥物的引用拉開時間段， 至少要保證不影響相互有效成分的吸收， 因此服藥前後2小時， 都不適合飲用牛奶。
早餐配蛋
早上起來吃什麼是困擾很多人的問題——要做到營養豐富又口感不錯的確是個難題。 但您萬萬不可簡單地把牛奶加雞蛋當成自己的早飯， 這裡說的可不僅僅是煎蛋這些容易浪費營養的烹飪方法， 也包括煮雞蛋。
其實， 牛奶和雞蛋都是很不錯的食物， 搭配在一起也沒有什麼禁忌。 最主要的問題在於， 這種簡單的食物搭配忽略了主食的重要地位。
不適合牛奶的人群
很多人會覺得喝杯牛奶都這麼麻煩， 殊不知很多人卻連喝牛奶都是奢望（我並不是在說第三世界的朋友）。 最常見的就是乳糖不耐症——牛奶大家都說好， 今天我也嘗一嘗。 孰料一杯下了肚， 全天都往廁所跑。
此外， 牛奶的消化吸收會給胃腸帶來負擔：無論是腹痛、腹瀉、腸梗阻， 抑或是消化道接受手術的朋友， 都要適當減少甚至禁服牛奶， 為自己身體的健康打下良好的基礎。
生活中處處有學問， 多多瞭解對於養生也有很大的好處。 希望您下次喝奶前能想起這些知識， 給自己留下更多的健康。
