四季豆是我們常吃的家常菜， 你知道多少種做法呢？
家常幹煸四季豆
材料：四季豆400克， 碎豬肉末50克， 幹辣椒3個， 老薑10克， 植物油25克， 大蒜3瓣， 食鹽8克， 味精3克
做法：
1、將四季豆揀成5釐米的小段， 洗淨晾乾。 幹辣椒切3釐米的小筒， 老薑拍碎；大蒜切片。
2、炒鍋置於火上， 大火燒熱， 放與入植物油；再放幹辣椒和老薑；冒煙後倒入四季豆翻炒。 炒至半生後， 小火慢慢煸15分鐘至熟透。 調回大火， 加入碎肉末， 放鹽和味精。
3、翻炒1分鐘後， 起鍋入盤。
剁椒四季豆
材料：四季豆， 剁椒醬， 雞精， 香油， 醬油， 鹽
做法：
1、材料準備。
2、油鍋燒熱， 先放入剁椒醬爆炒下。
3、放四季豆一起翻炒， 再放入調料翻炒至熟即可。
欖菜四季豆
材料：四季豆、豬肉餡、橄欖菜、薑蔥、料酒、食鹽
做法：
1、豆角洗淨控幹水分切成1釐米左右的丁， 放入微波爐裡高火叮1分鐘， 拿出來翻勻在放進微波爐高火叮1分鐘。
2、鍋燒熱（不要放油）， 放進豆角翻炒（中小火）1分鐘左右至表面水分稍微炒幹。
3、鍋內放入少許油（炒青菜的量即可）炒勻肉餡至稍微發幹烹入料酒， 蓋鍋蓋燜10秒左右， 放入蔥末和薑末炒出香味。
4、放入欖菜炒勻後倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋。
四季豆粥
主料：粳米100克， 四季豆100克，
調料：鹽2克
做法：
1、將四季豆擇洗乾淨；
2、粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分；
3、鍋中加入約1500毫升冷水， 將粳米放入， 用旺火燒沸後加入四季豆；
4、再改用小火熬煮成粥， 以鹽調好味， 再稍燜片刻， 即可盛起食用。
微波四季豆
材料：四季豆、熟油、鹽1茶勺、味精半茶勺
做法：
1、四季豆洗淨， 切小段， 拌輔料醃15分鐘。
2、醃好後裝入微波盤中， 淋上熟油， 加蓋高火炒6分鐘， 中途翻炒一次。
