榴槤是一種很受爭議的水果， 喜歡吃的人是愛得不得了， 不喜歡的覺得它奇臭無比， 今天介紹給大家的這款榴槤芝士蛋糕， 喜歡榴槤的朋友可以在嘗試做一下哦。
材料：（6寸圓模）
奶油芝士 200克， 榴槤肉150克， 動物性淡奶油75克， 細砂糖50克， 雞蛋1個， 蛋黃1個， 玉米澱粉5克；
餅底：消化餅60克， 黃油20克；
製作過程：
1、將消化餅放在密封袋內用擀面仗碾碎成粉末狀， 黃油融化後和餅乾粉末拌勻， 倒入模具中， 用杯子或湯勺壓實， 蛋糕模具外包上一層錫紙， 放一旁備用。
2、奶油芝士室溫軟化後， 加入糖用打蛋器攪順滑。
3、分次加入雞蛋攪順滑。
4、加入榴槤肉攪拌均勻。
5、加入淡奶油， 攪拌均勻。
6、篩入玉米澱粉攪拌均勻。
7、倒入鋪有餅底的蛋糕模內。
8、烤盤內注水， 開啟上下火200度預熱， 預熱好後， 將蛋糕模放進去， 烘烤15分鐘， 轉150度烤45分鐘。
9、烤好放涼後放冰箱冷藏一晚後食用更美味。
TIPS：
1、如果想要更細膩的口感， 可以將麵糊過篩一遍， 不過我更喜歡吃到榴槤果肉的口感。
2、先高溫烤， 是為了將蛋糕的表面上色。
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