主料：小排600克、山藥250克、玉米棒一根、黑木耳少許、枸杞少許
調料：蔥、薑、料酒、鹽、雞精
做法：
1、將小排洗淨， 山藥去皮洗淨後切成菱形小塊（小排湯煮好在切山藥， 不然要變色）。 玉米棒洗淨後， 切成小公分長小段， 黑木耳水發後洗淨備用。
2、鍋內放水燒開後， 倒入小排， 汆水並沖洗瀝幹。
3、將汆水後的小排放入湯鍋內， 並加適量水蓋過小排， 再放入蔥、薑倒入料酒， 加入玉米段， 用大火燒煮10分鐘， 然後用中火燜燒。
4、待小排將酥爛時， 再放入切好的山藥、黑木耳、枸杞一起燜燒直至山藥酥爛。
5、最後放入少許鹽和雞精， 略煮片刻即可上桌。
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