主料：豬肉100克 酸黃瓜200克
輔料：蒜苔20克 紅椒1個
調料：雞精適量 薑2克 蒜3瓣 幹辣椒適量 豆瓣醬1小勺 野山椒適量 植物油1大勺 頭抽1大勺 白糖1大勺
做法：
1、蒜苔切小丁， 蒜和薑、紅椒切細丁
2、酸黃瓜和泡山椒儘量切小丁
3、鍋入炒燒熱， 將肉末炒斷生
4、肉撥一邊， 炒香乾紅椒絲、蒜薑粒， 再加入泡椒丁炒香
5、加入蒜苔丁和其它調味料炒勻
6、再加入酸黃瓜丁炒香， 最後加入紅椒丁拌勻即可
川菜菜譜 酸辣碎米肉的做法
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