苤藍怎麼做好吃

中華美食文化博大精深， 從古至今， 我們的先人們發明了很多菜的吃法和做法， 正所謂一方水土養一方人， 不同的人處於不同的環境， 就能夠釀制出不同的飲食文化和特色的地方菜。 然而正是因為有了這樣的地域差異， 所以我們才能夠學習到各個地方菜肴的做法。 很多我們原以為不能用在做菜上面的植物， 在很多能人的手中， 就變成了一道道美味佳餚。

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苤藍是一種植物， 可能我們很多人都沒有聽說過這樣的植物， 這種蔬菜是屬於甘藍的一種， 它富含維生素，

對於有些疾病的治療還非常有效， 有些上了年紀骨質疏鬆的老人就可以多吃吃這種蔬菜， 還有那些患有胃潰瘍的患者， 也可多食用這種蔬菜。 這種蔬菜可以炒著吃， 醬著吃等等， 下面就來看看都有哪些做法吧。

1酸辣苤藍絲。 將苤藍去皮切成細絲， 然後再將辣椒切絲。 將苤藍絲在沸水中燙一下人啊後撈出放進冷水裡冷卻。 在用辣椒絲炸好辣椒油， 然後把辣椒油， 花椒油， 生抽， 醋和香油依次放入苤藍絲裡攪拌均勻， 然後裝盤撒上香菜就好了。

2涼拌苤藍。 將苤藍去皮後切成細絲， 再把甜椒切絲並和切好的苤藍絲拌在一起， 加入香油， 鹽以及味精調好後即可食用。

3熗拌苤藍絲。 將苤藍去皮切絲然後放入少許鹽醃制5分鐘，

然後將苤藍絲殺出的水攥幹。 把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍絲上， 然後再熱好的油澆在苤藍絲上加入味精拌勻就好了。

4醬苤藍。 醬苤藍去皮後切成粗絲， 然後再將生抽， 糖， 花椒和辣椒放到一起調好， 再把苤藍絲放入拌勻， 這樣浸泡一天以後就可以吃了。

5青椒苤藍絲。 將青椒切成粗絲， 再把苤藍去皮切成粗絲， 然後吧苤藍絲撒上鹽殺水後攥幹。 把青椒絲放到沒油的熱鍋裡幹炒到變蔫取出， 然後在熱油， 油熱到五成左右倒入苤藍絲合青椒絲翻炒， 再加入鹽， 味精翻炒熟裝盤就行了。

在這裡介紹了五種關於這種蔬菜的做法， 有些朋友可能經常吃一種做法覺得吃膩了， 所以要換種口味嘗嘗鮮。 那麼上面為大家介紹的這幾種做法大家都可以在家嘗試，

喜歡重口味一些的就在做的過程中多加些調料， 那麼喜歡清淡些口味的朋友就可以少放些醬料。