原料：
韭菜100克、墨魚仔500克、紅黃椒各1/3、大蒜2瓣
調料：
料酒1茶匙、鹽1/4茶匙多一點、香醋1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、水澱粉2湯匙
做法：
1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部， 用力擠壓， 將中間的小黑點揪出。 再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛， 先將裡面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈）， 徹底沖洗乾淨。
2、韭菜洗乾淨後切成5釐米長的段， 大蒜切片， 彩椒切5釐米長的條。
3、煮鍋中倒入清水， 大火煮開後， 將墨魚仔放在笊籬裡， 在開水中燙3秒鐘撈出（時間千萬不要長）。
4、鍋中倒入油， 放入大蒜片爆香， 倒入韭菜、墨魚仔， 淋入料酒， 加鹽、胡椒粉、香醋，
