膠原蛋白小妙招——紅燒肉皮 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=298 height=463>
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嚴寒乾燥的冬日， 正是人的皮膚容易缺水的季節， 皺紋會在此時悄悄地爬上你的眼角， 然後向縱深延伸。 人體皮膚之所以出現皺紋， 是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙， 細胞結合水的能力下降， 可塑性衰減， 彈性降低， 黏膜乾燥所致。 要延緩或減少皺紋的出現， 就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。
肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白， 能使細胞變得豐滿， 減少皺紋、增強皮膚彈性， 對減皺美容有特效。 醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，
近年來， 科學家們發現， 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 經常食用肉皮， 可使皮膚豐潤飽滿， 富有彈性， 平整光滑， 防癟減皺， 靚你肌膚， 美你毛髮。
原料：肉皮500克、香菇5朵、八角2個、桂皮1個、冰糖、鹽適量、老抽適量。
做法：
1、肉皮去淨肥肉和毛， 涼水下鍋煮5分鐘後， 撈出
2、用刀清除肉皮上的油脂與汙物， 然後切成寬條
3、肉皮入鍋並加入老抽上色， 出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可）， 依自己口味放入適量冰糖和鹽
4、燒開後小火煮大約20分鐘左右， 用筷子插入很輕鬆穿過， 開大火， 收下汁即可。
