芙蓉蝦的製作材料:
主料:河蝦500克
輔料:辣椒(紅、尖)20克
調料:
大蒜(白皮)15克,大蔥5克,植物油10克,黃酒5克,胡椒粉1克,香菜5克,醬油5克
芙蓉蝦的做法:
1.蝦由背部切開兩邊, 洗淨並瀝幹水分, 放入紹酒、胡椒麵拌勻。
2.將蝦排放碟上, 放上蒜茸, 包上微波保鮮紙, 放入爐內, 用高火煮3分鐘, 取出。
3.將油放入小碗內, 用高火加熱約1分鐘, 再放入蔥粒及紅椒粒。
4.將香菜放蝦上面, 淋上熟油。 再淋上醬油, 即可食用。
食物相克
河蝦:蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,