菜系及功效：失眠食譜 心悸食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜
口味：原本味
工藝：煮
魚頭補腦湯的製作材料：
主料：鱅魚1000克
輔料：天麻15克， 香菇（鮮）35克， 蝦仁50克， 雞肉50克
調料：豬油（煉製）25克， 胡椒2克， 大蔥15克， 薑10克， 鹽8克， 味精1克
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教您魚頭補腦湯怎麼做， 如何做魚頭補腦湯才好吃
1．雞肉洗淨切丁；
2．將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻；
3．加入香菇、蝦仁、雞丁略炒；
4．加天麻片和清水及豬油、蔥、薑、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。
小帖士——健康提示：
1．健腦醒神， 寧心安神， 益智；
2．適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。
小帖士——食物相克：
天麻：天麻不可與禦風草根同用， 否則有令人腸結的危險。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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