口味：奶湯鹹鮮
工藝：火鍋
奶湯鍋子魚的製作材料：
主料：鯉魚1000克
輔料：玉蘭片25克， 火腿腸15克， 香菇（鮮）15克
調料：薑5克， 黃酒15克， 鹽15克， 醋5克， 薑汁5克
教您奶湯鍋子魚怎麼做， 如何做奶湯鍋子魚才好吃
1．活鯉魚洗淨， 宰殺後刮去鱗， 開膛除去內臟， 挖去魚鰓， 再沖洗乾淨， 瀝淨水， 然後切成瓦塊形。
2．水發玉蘭片洗淨， 與熟火腿分別切成片；薑醋汁裝入食碟內。 水發香菇用清水漂洗乾淨， 去蒂後切成片， 擠去水分。
3．鍋置火上， 加入菜籽油燒熱， 下入蔥段、薑片略炒， 放入鯉魚塊翻炒幾下，
4．裝好的酒鍋連同薑醋汁碟一起上桌， 點燃酒鍋下的白酒， 火鍋燒沸後食者用筷子夾出鯉魚塊， 蘸薑醋汁食用即成。
小帖士——食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食， 也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
