菜系：魯菜
原料：生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、粉絲、雞蛋。
調料：鹽、油、甜麵醬。
做法：
1．黃瓜、蘿蔔切成2寸長的段， 再切絲， 紫甘藍切成絲， 粉絲剪成小段， 生菜剪成小碗狀；
2．雞蛋液打勻， 用多一些的油小火炒熟。 胡蘿蔔絲過油。 粉絲放油裡炸熟；
3．將炸好的粉絲放入生菜盞中， 再放入炒好的雞蛋， 然後再放紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲；
4．吃的時候澆上甜麵醬就可以了。
還記得大明湖畔的春雨桂花嗎？
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2．雞蛋液打勻， 用多一些的油小火炒熟。 胡蘿蔔絲過油。 粉絲放油裡炸熟；
3．將炸好的粉絲放入生菜盞中， 再放入炒好的雞蛋， 然後再放紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲；
4．吃的時候澆上甜麵醬就可以了。
