菜系及功效：港臺菜
燒酒蝦的製作材料：
主料：草蝦10隻， 米酒1/2瓶， 鹽、冰糖各少許， 水2杯，
中藥材：當歸2錢， 黃耆適量， 廣陳皮少許， 枸杞少許， 紅棗2粒， 鹹橄欖1粒
燒酒蝦的做法：
1．先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘；
2．再將其他材料放入， 煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
可以用全酒煮燒酒蝦， 但必須將材料同時放入， 等到水滾之後再放入草蝦， 如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。
秋天到臺北去吃燒酒蝦
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燒酒蝦的做法：
1．先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘；
2．再將其他材料放入， 煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
可以用全酒煮燒酒蝦， 但必須將材料同時放入， 等到水滾之後再放入草蝦， 如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。
