非洲美食推薦

南非是個多元化的國家， 南非的美食也是一樣。 不同的文化背景和當地的烹飪特地造就了豐富多彩的南非美食。

木薯要追溯到南美的巴西， 是哥倫布發現美洲之後才傳到非洲的。 如今木薯被美譽為非洲的當家飯。 它的受歡迎度是可想而知的了。 作為木本植物， 木薯生長在地下， 可以食用的塊根可重達幾公斤到幾十斤的樣子。 它的葉子和莖都既可以當作飼料給動物吃的。 因為木薯生長在熱帶雨林中， 十分耐寒耐貧瘠， 即使不澆水不施肥， 在平地或者山坡上也都種的活的。

木薯的吃法很多，

本土居民把木薯加工成顆粒、墳狀或者塊狀， 然後再蒸、炸煮， 烤著吃。 由於加工發放不同， 加工出來的成品名稱也不相同。 象牙海岸人把顆粒狀的木薯叫做阿提耶蓋， 加工成粉狀的話就叫富圖或者富富。 吃時直接用開水沖， 然後像反復的把它調成糊狀麵團， 吃的時候再加點菜汁或你喜歡吃的菜都行。 加工吃的木薯塊時， 只要把新鮮的木薯切成你自己喜歡的風格， 蒸熟或油炸後就可以吃了， 很簡單。 烤木薯也不複雜， 直接將新鮮木薯放在火上烤熟後就好吃啦。 需要我們注意的是， 生吃木薯容易中毒， 因為木薯的塊根和莖葉中有氰基苷的氰化物， 得先用水泡， 然後煮熟後才能吃。 也不能怪它， 人都要自保何況是植物你， 這種對我們有毒的東西， 對木薯而言是用來放置動物吃它或者蟲子的。

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