冬季如何防寒保暖?禦寒除了要穿厚衣服外， 還要從飲食上入手， 飲用一些能暖身的湯品， 比如說牛肉湯、雞湯等。 其實食療不僅能起到禦寒暖身的作用， 還能增強身體抵抗力。
那麼冬季如何食補可防寒保暖呢？
《黃帝內經》記載， 氣候分為四季， 與之對應的現象是“春生”、“夏長”、“秋收”、“冬藏”……如果生活中注意遵循這一規律， 不僅可減少季節性疾病， 而且還能為下一季節的健康平安打下基礎。 中醫認為， “養藏”之道在於使精、氣、神得以內收。 如果有所違背， 會損傷腎氣， 同時會使適應來年春季生髮之氣的能力降低。
專家表示， 冬季人們可以適當增加主食和油脂的攝入， 保證優質蛋白質的供應。 羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪， 產熱量多， 中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能， 防寒效果最好。
下面我們來看看適合冬季飲用的2款食療方：
1、陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎， 與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 把藥袋納入魚腹中， 並用牙籤紮緊。
功效：暖中散寒、消積化滯。 陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。 胡椒食藥兼之， 中醫認為它性熱味辛， 能溫中散寒、健胃消痰。 生薑亦食藥兼之， 中醫還將其列為解表類藥， 能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
2、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、薑、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊， 胡蘿蔔去皮切塊， 蘑菇切塊、蔥切段， 薑切片;大火焯出烏雞裡的血沫， 除去水中浮油;撈出烏雞控幹水， 用熱水洗去表面浮沫;鍋內放水， 水熱後放入雞塊、蔥、薑， 烹入紹酒;大火燒開後， 蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞， 放少許胡椒粉、鹽調味;倒入山藥塊、胡蘿蔔和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材， 烏雞湯里加了山藥健脾益氣， 更可以提高機體的免疫力。 蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效， 和烏雞搭配可以解膩。 天氣寒涼， 喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢， 非常適合女性及老人養生食用。
