藥補食補 冬季進補的兩大方法

春生， 夏長， 秋收， 冬藏。 冬季是匿藏精氣的時節， 由於氣候寒冷， 人體對能量與營養的要求較高， 而且人體此時的新陳代謝減慢， 腸胃吸收功能好， 攝入的營養物質很容易被吸收， 利用率高， 所以能提高機體的抗病能力， 還可把滋補品中的有效成分儲存在體內， 為明年開春乃至全年的健康打下基礎， 所以民間流傳有“今年進補， 明年打虎”、“三九補一冬， 來年無病痛”的俗語。 因而， 此時進食補品， 多能收到很好的滋補功效。

冬季的進補可分為藥補和食補兩種。

藥補

藥補常用的中藥有：補氣類的， 如人參黃芪、黨參、白術等，

適用於氣虛不足， 面色白， 氣短乏力， 脾虛泄瀉之人；屬養陰補血類的， 如生地、阿膠、當歸、枸杞等， 適用于面白無華， 頭暈心悸， 口唇蒼白， 血紅蛋白偏低， 婦女月經量少等症狀之人。 鹿茸也是冬令的常用補品， 適用于平素陽虛怕冷， 四肢不溫， 腰酸多尿， 或男子陽痿等患者服用。

但得指出的是， 補藥也不是隨便可用的， 應當根據氣虛、血虛、陽虛、陰虛等不同症狀分別選用針對性的補益藥， 才能收到良好的效果。 如人參具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功效， 氣虛病人而表現為體力衰弱， 四肢無力， 精神疲乏， 心慌氣短， 或年老體弱， 或工作過度勞累後周身無力， 或慢性病引起的頭暈無力等症， 均可服用；又如阿膠具有滋陰養血的作用，

對血虛的人尤為適宜。 虛啥補啥， 各人都應根據自己的體質情況選用， 也可去醫院請中醫師確診屬於那一類虛證， 再選擇相應的補藥， 使補得其所， 補而受益。 下面為大家介紹幾款藥膳：

健脾八寶粥

材料：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各等份， 大米500克。

制法：先將藥物水煮， 濾渣後加入洗淨的米煮熟即可。

作用：益氣養胃生津。

生地粥

材料：幹生地30克（或用生地黃汁50毫升）， 大米100克， 生薑汁適量。

制法：將生地擇淨， 放入鍋中， 加清水適量， 浸泡5-10分鐘後， 水煎取汁， 加大米煮粥， 或將鮮地黃榨汁約50毫升， 待粥熟時調入粥中， 納入薑汁， 再煮一、二沸即成。

作用：養陰生津。

食補

俗語說： “藥補不如食補”。 食補在冬季調養中尤為重要，

下面， 推薦幾款食療方：

1、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用， 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮， 旺火煮沸後， 改用文火煮成粥。

功效：補益肝腎， 滋養五臟。 注：本方更適於中老年體質虛弱者選用， 並有預防早衰之功效。

2、番茄砂糖藕

配料：番茄2個、藕1節、沙糖適量。

做法：番茄去皮， 開水煮藕（3至5分鐘）， 兩者一併放入盤中， 撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃， 生津止渴。

當然寒冷的冬天不能緊靠膳食來度過， 還需要適當的鍛煉。 由於冬季是匿藏精氣的時節， 應避免劇烈地運動， 所以在運動方面上， 可以選擇比較柔和的運動， 如：慢跑、練太極、練氣功、練瑜伽等較為柔和的運動。