三文魚刺身是源自日本的一道壽司美食。 也是在壽司食品中最基礎的一道菜式。 不少人對三文魚刺身都情有獨鍾。 並且深深被三文魚刺身的鮮甜美味所吸引。 三文魚刺身給我們帶來的視覺和味覺上的享受是很多其他食物無法比擬的， 當中的營養價值也很高， 適合我們日常的食用。
三文魚刺身食客們都吃的不少， 那麼除了到日式的料理店去品嘗三文魚刺身以外， 食客們能不能自己在家中進行製作三文魚刺身呢， 這道美食的操作難度是不是很高， 成為了大家十分關注的話題， 我們一起來看一下三文魚刺身的具體做法是怎麼做吧：
原料：
三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。
做法：
1、冰鮮的三文魚半扇， 拔去大刺。
2、將三文魚切成大塊諾幹， 取一塊生食， 其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
3、備用的三文魚去皮(切成大塊後好去皮， 整扇的話比較考功夫， 呵呵)。
4、將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盤放入冰塊， 上鋪保鮮膜。
6、洗淨的紫蘇葉鋪在冰上， 中間用長條魚片卷成花型。
7、紫蘇葉上碼入三文魚片， 取少許紫蘇葉絲裝飾在中間， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。
8、這段時間調製佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁， 根據個人口味放入芥末醬拌勻， 過三、五分鐘即可取出刺身食用。 食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。
以上就是三文魚刺身的詳細做法， 三文魚刺身本身比較重要的一個環節其實是挑選新鮮的三文魚， 通過挑選到的新鮮三文魚製作出來的壽司， 味道會十分好。 製作之前也必須將刀具砧板等器具洗乾淨， 做壽司的重點也在於所有使用器材的衛生性。
