早餐的時候我們平時都是喝點豆漿， 吃點雞蛋， 因為豆漿做起來比較的方便， 雞蛋也是， 有專門的蒸蛋器， 我們平時工作很忙， 所以這樣的早餐很適合上班的人， 很多人都說豆漿和雞蛋不能在一起吃， 一起吃對身體不好， 並且營養就會被破壞了， 我們也不知道好不好， 那麼一起來瞭解下豆漿和雞蛋在一起吃好嗎？
禁忌是不能用豆漿來沖雞蛋， 理由跟上面相同。 不過這個結論歪打正著是正確的， 原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。 雞蛋中很容易含有一些致病細菌， 還有一些過敏原。
其實從營養和健康角度看， 豆漿不僅可以和雞蛋一起吃， 還是不錯的搭配， 營養上可以取長補短， 相得益彰。 豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白， 但不足之處是蛋氨酸含量較少， 而雞蛋中蛋氨酸含量高， 如果一起食用， 雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足， 從而提高整體蛋白質的營養價值。
此外， 雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔心的， 攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。 而豆漿中不僅不含膽固醇， 還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。
現在我們知道了豆漿和雞蛋在一起吃好嗎， 這樣我們就好好的吃早餐了， 也不怕營養價值不高， 很多時候我們都不會注意這些問題， 但是為了我們能夠更好的吸收營養， 我們必須要多瞭解下食物的特性， 這樣對我們的身體才會更有好處。
