預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料，
將菠菜洗淨、切段，
鴨血、豆腐切片，
待用。
砂鍋內放適量高湯，
放入鴨血、豆腐燉煮。
將熟時，
放入菠菜和枸杞子，
加鹽、味精、胡椒粉調味，
再煮片刻即成。
以上這道湯中，
菠菜與鴨血都含有豐富的鐵量，
對於女性補血很有效果。
蔬菜可有效預防便秘，
鴨血含有較高的蛋白質，
有清潔血液的功效，
與菠菜互相配搭，
可增強其營養與保健效果。
豆腐可緩解更年期綜合症，
其含有鈣及蛋白質外，
還有植物雌激素補充劑。
而枸杞子具有補腎益精，
養肝明目，
補血安神，
生津止渴，
菠菜鴨血豆腐湯 補血的佳品
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