如果沒有食品添加劑有些食物是無法呈現出來的， 麵包糠就是食品添加劑的一種。 我們經常吃到的一些食物都會放添加劑， 因為只有放了這些才能把食物更好的呈現出來。 例如常見的澱粉也是一種食品添加劑， 如果沒有它的話， 食物就無法膨脹起來， 就不利於之後的操作。
其實我們知道食品添加劑大都數是用在食物上的， 沒有人會去直接食用它。 例如製作果凍中的明膠， 它也是一種食品添加劑， 相同的就是沒有人會直接去食用它。 所以一般食品添加劑都是製作食物的一個必需品， 那麼麵包糠是怎麼吃的呢?
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料， 用於油炸食品表面， 如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。 其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠主要是用來油炸食品的， 你看那些肯德基就是這麼做.如果你要想咋雞腿， 首先用麵粉加適量的水和， 然後用雞腿裹滿麵粉， 然後再去裹麵包糠(麵包糠不要再用水和)如果油炸茄子， 吧麵包糠和麵粉適量混合加水， 在裹茄子， 你可以向麵粉裡面加一些配料粉， 這樣油炸出來的東西很香
自製方法南瓜吐司
做法：
1.用手把已發硬的麵包揉碎,2.第一次揉碎之後,3.用大孔篩過篩4.第一次過篩完畢5.過篩之後， 再把大顆粒揉碎， 再稍稍用大孔篩過篩,6.揀出色澤不均勻的麵包屑,7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，
麵包糠的做法:麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恒溫幹制後， 再經過均勻粉碎而來的。
作用:它一般用於油炸及油煎食品， 其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性， 能起到外表焦(酥)香的效果。
上面介紹了麵包糠這種食品添加劑， 原來我們經常吃到的油炸的一些食品， 都是會使用它來製作的。 運用不同的食材，
